Porzellanform

Zutaten:
750 g Zwetschgen
2 dl kräftiger Rotwein
50 g Zucker
1 Vanilleschote, aufgeschnitten

Zubereitung:

1 Zwetschgen halbieren, Steine entfernen.
2 Rotwein und Zucker in der Porzellanform verrühren, abgestreiftes Vanillemark und Vanilleschote zufügen. Zwetschgen in die Porzellanform geben.
3 Die Porzellanform in die Mitte des kalten Garraums schieben.
Dämpfen 100 °C, 15 Minuten.

Serviervorschlag: Ausgekühlte Zwetschgen mit Schlagrahm und gerösteten Mandelblättchen garnieren. Die Zwetschgen passen auch gut zu Dampfnudeln.
Tipp: Mit tiefgekühlten Zwetschgen verlängert sich die Gardauer um 10-15 Min.
Zubereitung: 20 Minuten, Garen: 15 Minuten